锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 uiNS7$  
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补充优质蛋白质:
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 /T)W3Q&,  
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增加饱腹感: r/o|b4h"  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 z&B!c6  
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有助减肥: }Fi |)}  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 -e.T*;BB  
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提高记忆力: t%8!Vf(  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 C!u +U
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提高警觉性: |ETU*rLz  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 -1"M:  
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保护视力: =o#2VC. (  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 E, 
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鸡蛋怎么吃有营养? \*Ui0wH1  
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第一名:带壳水煮蛋 PA c?fP`?  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 dG8#v!7  
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第二名:水煮荷包蛋 U"4I85ynd  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 UHSpn{  
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第四名:煎荷包蛋 *]PSl.YP  
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第五名:摊鸡蛋 9~ ;-l28  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 &.2(  
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第六名:炒鸡蛋 epT LAM  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 HIqAk,pP  
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蛋白质 %)6F[JjI  
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最好消化排行榜 VG:! J [g  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 g<E 4-:|F  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 }FNmy):M  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 D,FZ 70  
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第三名:炒鸡蛋 z"^NmI )a  
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蛋白质消化率为97%。 -0<O hDF[  
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第四名:蒸鸡蛋 a6bZz@D@  
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蛋白质消化率92.5%。 [,`>Cm.  
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第五名:生鸡蛋 `%s #<  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。  MhD"  
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维生素 E1_]2M-
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保存排行榜 kBN9 iDO[  
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加热温度低，营养全面保留。 AuVg#<  
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第二名:蒸蛋 H+_VL1}  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 q{AYY' z  
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第三名:水煮荷包蛋 mr:>3Y,{B  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 !tj9$[a*  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。  LKt=G[j  

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加热温度高，所有维生素都有损失。 'cPX6;  
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加热温度高，维生素损失较多。 ,a 9DC  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!