JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 @m "X3  
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[size=4]1、香酥排骨 E;niyGvNhH  
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用料： hBqf1
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　　1、猪排骨一斤。 D3YIE8>{  
　　2、葱三棵。 hlY]*6j7  
　　3、老姜一块。 Y&ze N-~  
　　4、酱油一大匙。 6O<Lf %z'L  
　　5、五香粉咖啡匙。 =p+bK=l  
　　6、熟芝麻一大匙。 60w.H^ P#  
　　7、香油一小匙。 ]UGfkltWu|  
　　8、盐、味精适量。 YTOC-D(.  
　　9、汤或水一汤匙。 .s-eax$Z  
　　做法： D(P:0-/)  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 5OxSe6X  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 wP,%8sjgn)  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 mzFLg|~y  
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[size=3]2、草莓酱排骨 ?\: OV6  
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用料： 6WXMsKK  
　　1、猪排骨半斤。 z}|"26G  
　　2、草莓酱两大匙。 xI&+vX?mk  
　　3、蕃茄酱两大匙。 E~gF7)X8r  
　　4、白糖一咖啡匙。 ^??R4~B  
　　5、盐、鸡精适量。 \4IU6:0"  
　　做法： pAn"jvf*  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^m.8i!#?]  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ::-HU';F2  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ^J.
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[size=3]3、糖醋排骨 H+>y<tg}  
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用料： v(41S  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 m HO  
　　2、白糖三大匙。 p(P:D  
　　3、醋四大匙。 !/eimc9N  
　　4、酱油两大匙。 -Y}U>^kT*  
　　5、葱四棵，切段。 LtOn7"SNH  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 _U#YK$[4  
　　7、泡辣椒六个，切段。 YB$#ZC:  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 1D,Z8:  
　　9、盐适量。 _+"5B35V  
　　做法： x2^RT?b  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 LhvP/Mu  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 tS,5&\;s  
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[size=3]4、豉香排骨 5QpS%  
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用料： %rU>q  
　　1、排骨一斤半。 m7uR  
　　2、豆豉三大匙。 hROj1lB)T  
　　3、芹菜二两。 6Lo[|
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　　4、葱半两。 ;*IH9hPR  
　　5、老姜一块。 ;"ZcO  
　　6、蒜半个。 w[n#XI9  
　　7、油辣椒三大匙。 ic[eXN  
　　8、蚝油两大匙。 2 bx r-+  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 %|q~{OJRoC  
　　10、盐、鸡精适量。 pI9&7=KG$  
　　做法： AAw/mnWyL  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 Byu -  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 QOP/nY6}  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 QmNzbY_  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 rq.N@=>.  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 0h,A-IQ  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 2 ivn'Iz  
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用料： Xv'.ph{L^  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 G+VAB|Q\de  
　　2、大米二两。 QHV26I  
　　3、葱四棵，切碎。 6
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　　4、甜面酱一大匙。 X
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　　5、红糖一大匙。 Y-WcXI3  
　　6、酱油两大匙。 @UR
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　　7、老姜极小块，切末。 %S'lSQa  
　　8、醪糟汁两大匙。 ;q)?RE!Df  
　　9、五香粉一小匙。 rbH  
　　做法： -6p1etuZO  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 #gB (84B  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 bwVE$tB7  
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[size=3]6、海带排骨汤 C*;~7,;:XX  
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用料： OFho%uz2  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 .ROT%df  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 )8e-VX`o  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 &7~_,P  
　　4、花椒二十余粒。 Aj0\>sn  
　　5、黄酒两大匙。 "^gOUm+8=  
　　6、盐适量。 VS#nJMOpa  
　　做法： &IaN+Bv8  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Kqa}Ql$HE  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ;@753A'T  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 '8u"N 2(  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 111*$J:z7  
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用料： m_~Iix1  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 W0u z@22$  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 O*,'~:E}Bw  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 t#[ZK(  
　　4、花椒约二十粒。 [jcW1  
　　5、黄酒两大匙。 X2pfW  
　　6、盐适量。 yN6_vn}  
　　做法： INbIgduJ  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 MQsZmM  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 5n}dM1ys  
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用料： $j#`|]K\_  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 N5GhE%  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 N{ylCi  
　　3、葱半两，挽结。 0vq:+85e  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 oVS}}0e  
　　5、花椒约二十粒。 hWPO Tj  
　　6、黄酒两匙。 BX>lIx-.#  
　　7、盐适量。 4mK3i *K  
　　做法： h-qpv"  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 $KeYIC6V  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 In o*`v.tW  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 9c:cH>  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 (v{pav16Y  
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[size=3]9、孜然排骨 E)qoF6z[  
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用料： lXnzj=6T_  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 UP,a7xBPy  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 CK c@Ls"  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 /h6A -Y  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 /Pl"H;?  
　　5、葱两棵切碎。 bwndk? iB9  
　　6、老姜一小小块切末。 YN'X Rs  
　　7、料酒两大匙。 GlVAO OA  
　　8、白糖一匙。 sxHh^N+5jh  
　　9、盐、味精、红油适量。 :X]07{  
　　做法： n;s84|h:  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 rR~-=,  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 f|%4<= 7 H  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 bS}oZWfT  
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[size=3]10、红烧排骨 NC^*fJ  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Cc"@l  
　　做法： e aVG1B  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ~J%
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　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； pUw=[he;  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； W6Xr?(  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 @,WXWe  
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