JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 zs:2,!@E  
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[size=4]1、香酥排骨 ~g~XGFn_dY  
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用料： ~qmP%Av_O  
　　1、猪排骨一斤。 !uG{c  
　　2、葱三棵。 Xpl,vFv
3  
　　3、老姜一块。 9
`1y;SB  
　　4、酱油一大匙。 vmqV`{C  
　　5、五香粉咖啡匙。 4KeCC#Q{  
　　6、熟芝麻一大匙。 Lfl*ssp  
　　7、香油一小匙。 _wn|=t}  
　　8、盐、味精适量。 zPn/3v3^  
　　9、汤或水一汤匙。 ffAhz.Z0  
　　做法： |gv.H(%@  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 vw
r3FM!}  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。  >Bxc  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 7$RrhSB  
[/size] JuvY(eKV  
[size=3]2、草莓酱排骨 LF;7#,C6  
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用料： gQd"JXiu  
　　1、猪排骨半斤。
(<}8S  
　　2、草莓酱两大匙。 n?he:J[D  
　　3、蕃茄酱两大匙。 6 &<;dD  
　　4、白糖一咖啡匙。 gb\dq\l  
　　5、盐、鸡精适量。 >#T,{c/eF  
　　做法： S;FEC3s+  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 dWJ8|z,  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 JyqNWHi  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 uk+MX/f|  
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[size=3]3、糖醋排骨 - Z!,oqY  
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用料： u6TcSy  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 KNY:2.2a  
　　2、白糖三大匙。 V;0|AS!  
　　3、醋四大匙。 gvt-:}cc0  
　　4、酱油两大匙。 >'){%g!}  
　　5、葱四棵，切段。 Uj)5hN9n  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 Z,m *q  
　　7、泡辣椒六个，切段。 [
^OhM_  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ZBeCjF y  
　　9、盐适量。 [A9v#)  
　　做法： ~B CP:g9])  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 N80,SK0  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 3>B`vBj^^5  
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mrR*nO  
[size=3]4、豉香排骨 'jV%Q_\  
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用料： un{)[bB  
　　1、排骨一斤半。 #RYVGa_f  
　　2、豆豉三大匙。 b!0CwQ-W  
　　3、芹菜二两。 0JtV|j,Zp  
　　4、葱半两。 :19G&g]IR  
　　5、老姜一块。 $Lk^b;  
　　6、蒜半个。 ZJw{/l  
　　7、油辣椒三大匙。 Ta
*CrxT&  
　　8、蚝油两大匙。 QP=5?  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 *YiVL  
　　10、盐、鸡精适量。 aSK
LwS  
　　做法： Sp2dhnm  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 y")L"m $O  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 0q$`Do  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Ml
`G9v.  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 zJ+3'wgl  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 #s&*kKRj;  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 E?ILoo654+  
DJDalakuQ#  
用料： S-7Q[}k%  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 `So]kQz  
　　2、大米二两。 ec=@MbO@  
　　3、葱四棵，切碎。 W 8xY-*  
　　4、甜面酱一大匙。 N`k~h  
　　5、红糖一大匙。 LL~FX ipm  
　　6、酱油两大匙。 A6~`z|
 
　　7、老姜极小块，切末。 ,i)vbh+)  
　　8、醪糟汁两大匙。 llFDuyz<  
　　9、五香粉一小匙。 =0 uD*p>D  
　　做法： jX6T1xH'u(  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 f2#P)2K5  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 f!FU6UoR1  
[/size] s1mVxPR)  
[size=3]6、海带排骨汤 `*$(ty  
CV(C$JaO.k  
用料： V WhAWr_  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 r@v.jU  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 #Z+F't~  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 %g`
fXlc  
　　4、花椒二十余粒。 "?,eK6:  
　　5、黄酒两大匙。 <cb%]!  
　　6、盐适量。 "nGbZHe  
　　做法： }_~+;R  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Z.kJo'  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ~q@"5-~B  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 :j!sI)  
[/size] \$WeI9:X  
[size=3]7、莲藕排骨汤 ?FenKO  
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用料： f(<K87`h>  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 pnKrgbe  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 s'HJ^,T  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 JD~7BVE  
　　4、花椒约二十粒。 q2w[ Z 2  
　　5、黄酒两大匙。 j6lAIm\P0  
　　6、盐适量。 l.:II6H  
　　做法： >1(:d}bO  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Ncge:Y9e^  
[/size] 1e9]b!l|v  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 " %[U'5_x~  
@h~FTWG}  
用料： @{t|1  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 dBkKkU{u  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 wbO:gk{S$  
　　3、葱半两，挽结。 #~<N k%}m  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 N j}C{]sg  
　　5、花椒约二十粒。 xEM&;~04  
　　6、黄酒两匙。 lO+ #!50  
　　7、盐适量。 :uCGo#P  
　　做法： &:r'3j  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 TUF:E  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 TCH\ pU|7  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 r_Y Vi  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ]+8X]  
[/size] Vz|x[Tq4  
[size=3]9、孜然排骨 V`?xT=f  
<AH/F(Oe  
用料： \R/Rw2Q7  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 *: P-jDc  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 5}:-1M  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 !@o{boM  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 op;q$-t(4  
　　5、葱两棵切碎。 Ug]^
  
　　6、老姜一小小块切末。 kI1/nAq#  
　　7、料酒两大匙。 <?MdnLXTe  
　　8、白糖一匙。 sbbyfy=9  
　　9、盐、味精、红油适量。 .%@P;H  
　　做法： 9$7SsQ5  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 HJk@b@aC"  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 R%<5o@  
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[size=3]10、红烧排骨 g(DvS#:  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 353if 5GJ?  
　　做法： `l!5$)t  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 4Bkh9`Qu7  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； j4"PyJ q3  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； >oB|iQ  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 v_S)L5r=  
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