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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 F(
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[size=4]1、香酥排骨 3 XNKAk>
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用料： gT|kf4)[
1、猪排骨一斤。 3gXFdfTb
2、葱三棵。 AB1F%Ptr
3、老姜一块。 +
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4、酱油一大匙。 J> =# "
5、五香粉咖啡匙。 Pp10%cX6,
6、熟芝麻一大匙。 `?<2@ ?L!
7、香油一小匙。 j,"H _,k
8、盐、味精适量。 ]@'( \\
9、汤或水一汤匙。 A.l :MFM[
做法： o73G#]F[z
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 b7KLYM/4z
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 XNa !S#
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ( %XWiV
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[size=3]2、草莓酱排骨 6b5R'}b
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用料： O0S f9
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1、猪排骨半斤。 |PX_-4X.
2、草莓酱两大匙。 taz|:r&v L
3、蕃茄酱两大匙。 :#0?f5`ij
4、白糖一咖啡匙。 _vl\x{[@
5、盐、鸡精适量。 F"$1Q
做法： 5$@! Wrn0(
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 E B5PSXI,1
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 rc&=R
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 j
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[size=3]3、糖醋排骨 s{O)D`
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用料： b|u>Ve9;i
1、猪排骨一斤，斩段。 EY4Ic>ml
2、白糖三大匙。 LG[]A"_"
3、醋四大匙。 &>F t+[8#
4、酱油两大匙。 ,b
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5、葱四棵，切段。 s &a/2T?
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 d9@ Vac
7、泡辣椒六个，切段。 .yb:
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 R=;p.}o`
9、盐适量。 tDB^:=YS
做法： .MNXfc9sR[
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 A sR.6vx
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 k~?`^{X ;
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[size=3]4、豉香排骨 </8YGC~nZ
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用料： X+SswDir
1、排骨一斤半。 g {H'Gw-
2、豆豉三大匙。 a%VcCN&i
3、芹菜二两。 Se/D
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4、葱半两。 he?*'s
5、老姜一块。 pP_u sR5">
6、蒜半个。 T#A 61oPv
7、油辣椒三大匙。 G* GC *n
8、蚝油两大匙。 C$ v
9、干红葡萄酒半汤匙。 ~1]o;Pr
10、盐、鸡精适量。 D2U4
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做法： J{T0jy
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ?mPfzF=s'b
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 |e`@q)95
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ]do^XE(
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 MyGU}.gF
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 t ]x/<,$}
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用料： 5(t;fOo
1、猪排骨一斤，斩段。 C,c .
2、大米二两。 :JUJk 5;
3、葱四棵，切碎。 't? j%Ir
4、甜面酱一大匙。 bjmbg98q
5、红糖一大匙。 4b"
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6、酱油两大匙。 chJ|O<~
7、老姜极小块，切末。 (z,h7ve\
8、醪糟汁两大匙。 ^zKppoo
9、五香粉一小匙。 ~q8YG
做法： +~:B'(y
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 rg[ |wUR0
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Z=#;Ea ]<v
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[size=3]6、海带排骨汤 S8]>g
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用料： *
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1、猪排骨两斤，斩段。 Xq.#zT3
2、鲜海带一斤，切长方块。 ZWN r.(7
3、老姜一块，用刀拍破。 oJSo <?i
4、花椒二十余粒。 L^y%r+&P
5、黄酒两大匙。 EdhG5T?z|
6、盐适量。 l
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做法： rzSo|13C`
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ?=
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 P~GdGgH
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 g]YE4MqG %
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[size=3]7、莲藕排骨汤 > %X%\f
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用料： F!KS*4t
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 6HK1dh9"1
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 'N__;`&9
3、老姜一切，用刀拍破。 .@%A[Y^Z
4、花椒约二十粒。 bD& C
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5、黄酒两大匙。 [4#8[`Qai
6、盐适量。 C\&_HXI
做法： @IBi
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ur(H
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 p Ar"'
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用料： < b2Nw}T3A
1、猪排骨一斤，斩块。 A7N q 7
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Na(jenj
3、葱半两，挽结。 c
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4、老姜一块，用刀拍破。 G 0L4?x[
5、花椒约二十粒。 L$,p K
6、黄酒两匙。 1;=fJIN
7、盐适量。 3r e '^e4
做法： E$4xCo7Jb
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 wxp&_pU
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 fNyBXznL)
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 f) #$0 un
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 e%( Tz
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[size=3]9、孜然排骨 M( Y4Uwgg
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用料： |]?<{hxqh
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 dsj`Q9m
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2、孜然粉一咖啡匙。 zsa# [
3、花椒粉一咖啡匙。 XGqFE{ Fr
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Ln O
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5、葱两棵切碎。 ReJv/hW
6、老姜一小小块切末。 l>F
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7、料酒两大匙。 ?F[qD
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8、白糖一匙。 m<
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9、盐、味精、红油适量。 #Ji68vo
做法： HH? iXq/C
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 CCf/Awnd8
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 dq.a#r-I}
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 e[bo8
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[size=3]10、红烧排骨 =8avb
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 @
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做法： 4JdAbVk&w
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ysk
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ukfmI&Q
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； l
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 fxOKli{ 2V
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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