JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 T_&dksB-  
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[size=4]1、香酥排骨 <O]]gCw@>  
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用料： sg)^kSB  
　　1、猪排骨一斤。 {?inTc  
　　2、葱三棵。 ^I[t</g+4q  
　　3、老姜一块。 05eG35Y4  
　　4、酱油一大匙。 Br$Hhh\WX  
　　5、五香粉咖啡匙。 ]ou#OT+ Dx  
　　6、熟芝麻一大匙。 S9l4%  
　　7、香油一小匙。 V;tsY% <  
　　8、盐、味精适量。 F&)0 g%|  
　　9、汤或水一汤匙。 '
U a?`rE  
　　做法： }s=N [h;7N  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 93p8b`0X?O  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 WU6.SeU  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 wR#`,x3p  
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[size=3]2、草莓酱排骨 c
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用料： YMbv~NAS  
　　1、猪排骨半斤。 :JC +Y]  
　　2、草莓酱两大匙。 1Z& nCL  
　　3、蕃茄酱两大匙。 h roAF  
　　4、白糖一咖啡匙。 aY;VR0E%3c  
　　5、盐、鸡精适量。 n$iU>uM  
　　做法： rC<H%Wt  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 |-30Z6^  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 sGi0[<Vp  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 e+ gc}?YL  
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[size=3]3、糖醋排骨 ,b}5s~P;+  
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用料： Wl7@Bu,hV  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 +YiIw|!  
　　2、白糖三大匙。 '\ _/Fp  
　　3、醋四大匙。 Z 8$"U"  
　　4、酱油两大匙。 kDhuF>s3r  
　　5、葱四棵，切段。 Lae>4A   
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 l!bpLc  
　　7、泡辣椒六个，切段。 Z1k>e7DJQ}  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 TwW~z~ foZ  
　　9、盐适量。 ^Ku +R  
　　做法： ;-
{"<hzI  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 t,8y+ &2fF  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 TsyXyzeP  
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[size=3]4、豉香排骨 +HbzI  
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用料： jqH}2X  
　　1、排骨一斤半。 DvbQY"(u  
　　2、豆豉三大匙。 HA&ySZtC !  
　　3、芹菜二两。 l103_llo  
　　4、葱半两。 9D~Vml I  
　　5、老姜一块。 (R(X5WXE<  
　　6、蒜半个。 {nk%I5 j%  
　　7、油辣椒三大匙。 tx,6q(uEg  
　　8、蚝油两大匙。 EuEt'Bx  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 yW(-y':  
　　10、盐、鸡精适量。 f1muF^8  
　　做法： t6|'8u|xa  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 QJefX#Z  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 lXWr$=1Y  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ;x~q [80}  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 !R_oy  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 UkOKVGA^3.  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 "'ZKS>0  
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用料： X0aA"X  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 '
?vzPtj4  
　　2、大米二两。 (A\m[Hl|"  
　　3、葱四棵，切碎。 ^,>;PR/]  
　　4、甜面酱一大匙。 O2(*'Z  
　　5、红糖一大匙。 BRYm
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　　6、酱油两大匙。 --cY w[*`n  
　　7、老姜极小块，切末。 u3fw`#  
　　8、醪糟汁两大匙。 te*<SI.*2  
　　9、五香粉一小匙。 + {$iqF  
　　做法： a |/(y  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ,Z~Zp`  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Vl2>r2E  
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[size=3]6、海带排骨汤 02Mf0 7s  
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用料： W8<sk)  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 JSyfv.g  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 R^9`m_X  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 0@k'>0n}  
　　4、花椒二十余粒。 >sas&hhj}  
　　5、黄酒两大匙。 O9$;_  
　　6、盐适量。 pc\7E  
　　做法： a% MSEq0  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 i_V'aiDU7P  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 tVf*8(f  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 M.YT'u]  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 >K=6A30  
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用料： NT"^8 l  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 %2^iCJR  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ZJ)Z7ULj  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 [-3+T$P1  
　　4、花椒约二十粒。 Nu8PG0W  
　　5、黄酒两大匙。 5agV~@t  
　　6、盐适量。 
b, W]\mk  
　　做法： }0,78A[5  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 01Wt4QGB 9  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 [_flurt<  
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用料： {U;OsX"]  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 @n1p;W  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 w5(Om^jO  
　　3、葱半两，挽结。 !&)i~9o  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 .'SU*Ju  
　　5、花椒约二十粒。 PglqvMYG  
　　6、黄酒两匙。 [!F8%O  
　　7、盐适量。 p?1t8(  
　　做法： 4.:Kha)A  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 l0 ]m(qO  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 Twx D&9  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 R^'FO{B g  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 BRmZFrsb#  
[/size] V!E.x I;  
[size=3]9、孜然排骨 V[#D28)fp  
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用料： :^K+zM
  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ?f:lGS9&M  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 isQIezV\  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 D\MK*dJj  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 K}p),'Z  
　　5、葱两棵切碎。 o4 EBma'  
　　6、老姜一小小块切末。  ]_
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　　7、料酒两大匙。 Q%dTK~@Z  
　　8、白糖一匙。  z_-ZQv  
　　9、盐、味精、红油适量。 yPl=cb  
　　做法： +0PAlv1Y%  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 [[; k+W {  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 @^c,q:'`L  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 neNH5rvW  
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[size=3]10、红烧排骨 ZNH2`LK{  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 'r;  
　　做法： {Nc6g|N7P  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 2B^NXVBZ  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； sbtq">He.  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； J\,xy8&
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　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 5>|-/Q  
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